Je me suis récemment acheté une bouteille d’alcool. Avec ses tons de noir et la touche dorée, elle semblait m’appeler. Une fois ouverte… que dire de cette boisson?
En quelques mots, je peux la décrire de la façon suivante : Élaborée, prononcée et excessivement unique. Jamais je n’ai goûté une liqueur comme celle-ci, et malheureusement jamais je ne pense pouvoir l’apprivoiser…
Avec ses notes de cacao, d’orange, de café et de menthe, Amernoir fait tout pour compliquer la tâche à mes papilles gustatives! Elles ne savent plus où se lancer afin de comprendre « de quessé que c’est ça ».
Son début à saveur de cacao et de café, avec un fond de menthe et d’orange, tend plutôt vers une sensation épicée et d’anis sur la fin. Étrange, non?
Bien entendu, pour l’instant on dirait que je n’ai pas aimé ça. Et si c’est ce que vous avez pensé, vous avez bien raison! Ce n’est pas du tout un mélange de saveurs dans ma palette, et, croyez-moi, j’ai pourtant essayé à plusieurs reprises de l’y ajouter!
Je ne comprends tout simplement pas que le mélange de saveurs, pourtant très prometteur, soit pour moi si étrange en bouche. Les personnes appréciant les boissons à l’anis vont, à mon avis, être les seules à être en mesure de profiter pleinement d’Amernoir. Du moins, c'est mon avis de jeune dégustateur âgé de 20 ans!
Je suis sûr à 100% que le produit a du potentiel, et je vais continuer de m’acharner sur celui-ci en concoctant toutes les recettes que mon imaginaire me fournit, et ce, jusqu’à ce que je trouve LE drink parfait.
Pour l’instant, les meilleurs résultats que j’ai obtenus sont avec du café et/ou de la liqueur de cacao. C’est ce qui goûtait le moins étrange pour mon cerveau de génération Z.
En tout cas, je vous invite tout de même à aller découvrir les nombreux produits des Spiritueux Iberville, ayant conçu Amernoir. Ils ont créé beaucoup d’autres produits plus « grand public » à mon avis, comme l’Amermelade (façon québécoise), Miele Crème (une crème d’Amaretto au miel de sarrazin) et… une vodka à la tomate?!
Bon sang que je suis curieux!
Amernoir, liqueur amère 18%, disponible à la SAQ, code 13505008, au coût de 33,25$
À propos des Spiritueux Iberville
Fondée en avril 2017 par Mario D’Amico, Les Spiritueux Iberville est une entreprise montréalaise qui souhaite offrir aux Québécois des spiritueux alliant l’esprit traditionnel italien à des saveurs et des ingrédients d’ici. Le projet est un hommage aux sacrifices que le grand-père, Mario D’Amico Sr, a faits en immigrant au Québec en 1953 et à l’accueil que la famille a reçu dans La Belle Province depuis son arrivée.
C’est également un hommage à la maison familiale qu’il a lui‐même construite de ses mains sur la rue d’Iberville dans le quartier Villeray à Montréal. C’est dans cette même maison que les prototypes des produits Iberville ont été élaborés en 2016 et où, dans les années 70, le grand‐père faisait du vin avec ses amis et avec ses frères.
