Ouf! Ce gin a pris un peu de court le profane que je suis en gins boréals. Le dry gin boréal 2.0 du Domaine Lafrance est un peu intense sur le goût naturel de l’épinette. Cette entreprise, québécoise comme toujours, a décidé de garder la bonne vieille méthode de confection artisanale, nous offrant ainsi un excellent produit.
Afin de l’apprivoiser, à mon avis c’est nécessaire à moins de vouloir se transformer en sapin (mais non, je blague), j’ai essayé quelques recettes incorporant à merveille le goût « sapineux » de ce gin.
Le premier mélange que j’ai essayé, oui je suis resté classique sur celui-ci, un bon gin tonic. Rien de tel que de commencer sur une bonne base! Honnêtement, pas méchant du tout! Juste le fait d’ajouter un autre élément au gin pur diminue l’intensité, sans toutefois la faire disparaître.
Ensuite, j’ai décidé d’aller un peu plus loin. J’ai ajouté au gin un peu de sirop d’hibiscus et d’eau pétillante citronnée… le résultat étant juste WOW! Le sucré du sirop et l’acidité du citron mélangés au dry gin, grosse victoire pour mon palais, qui en a redemandé une dose.
Pas assez loin à votre goût? OK, j’ai compris. Comme troisième cocktail, j’ai décidé de mélanger les ingrédients suivants : deux onces de dry gin Lafrance, une once de liqueur d’airelle, des glaçons, le tout allongé avec du tonic. N’est-ce pas le summum d’un drink de début d’été?
Je dois dire que boire cette boisson « pur », c’est pour les habitués! Personnellement, ce dry gin est parfait pour des « mix », surtout car il ajoute son goût particulier unique. J’encourage les aventuriers en vous d’y goûter, et n’hésitez pas à partager vos recettes. Je serais bien curieux de voir avec quoi vous le mélangez!
Le dry gin Lafrance est disponible au coût de 48$ à la distillerie et à la SAQ, code 14682866.
Le Domaine Lafrance, c’est l’histoire de 3 générations de pomiculteurs passionnés. Tripeux de pommes et de produits du terroir, distillateur de spiritueux et producteur de cidre, tout est fait de la terre à la bouteille, ici au Domaine.
Devenu un site agrotouristique imposant, Le Domaine Lafrance compte aujourd’hui 13 000 pommiers, dont 2 hectares en culture biologique, une vingtaine de variétés de pommes, 1500 entailles, 4000 plants de vignes, une quinzaine de variétés de cidres, 7 spiritueux, plus de 50 produits dérivés de la pomme et plus de 100 000 visiteurs annuellement.
Situé à Saint-Joseph-du-Lac, dans la région des Basses-Laurentides, Le Domaine vous offre une vaste gamme d’activités mettant la pomme à l’honneur.
Domaine Lafrance
1473, chemin Principal
Saint-Joseph-du-Lac
450 491-7859
Merci au Domaine Lafrance de m'avoir initié à cette nouvelle pastille de goût!
