Les temps changent. Le magazine Sel & Poivre que l’on feuilletait au Québec dans les années 1980 pour pimenter nos recettes, découvrir de jeunes chefs talentueux ou de nouveaux restaurants a désormais cédé le pas aux réseaux sociaux. Les chroniqueurs chevronnés de l’époque sont remplacés par de jeunes passionnés simplement équipés de leur téléphone intelligent mais qui ont l’art de sublimer par l’image les plats qu’ils présentent à leurs followers. Enfin, les fournisseurs qui placardaient leurs publicités à pleines pages dans les magazines, investissent maintenant sur Facebook ou Instagram et surtout, misent sur leurs courrois de transmissions que sont les Influenceurs.
Le Château St-Georges, à Grasse
Les Food Influencers Awards
Ce dimanche 27 avril, avaient lieu au sud de la France la quatrième édition des Food Influencers Awards (FIA). Je cite le communiqué que m’a fait parvenir la dynamique Andra Oprea organisatrice en chef de cette compétition internationale : un événement visionnaire à l’intersection de la cuisine, de la technologie et de la création, le FIA devient pionnier de la fusion entre gastronomie, technologie et contenu numérique. Concrètement, cela prend la forme d’une compétition où un chef prometteur présente une recette inédite mais celui ou celle qui gagne, c’est la personne qui en fera ensuite le meilleur mini reportage sur son compte Instagram. Vous l’aurez compris…c’est le travail des jeunes créateurs de contenus qui est passé à la loupe.
Ainsi, c’est dans le cadre enchanteur du Château St-Georges à Grasse qu’une vingtaine d’influenceurs venus de toute la France concourraient pour le Grand Prix du Meilleur influenceur culinaire et le Prix du meilleur montage photo/vidéo. Pour évaluer leur présentation Instagram, un jury d’experts du monde gastronomique officiait sous la direction de l’Ambassadeur d’honneur de la journée, Monsieur Michel Escoffier, arrière-petits-fils du célèbre Auguste Escoffier, qualifié de Roi des cuisiniers. Comme juré, j’ai eu le privilège de représenter le Québec, via SamyRabbat.com. Les critères que nous avions à évaluer oscillaient entre créativité, originalité, esthétisme visuel, clarté du message et impact sur la communauté.
Le chef pâtissier, Pierre-Jean Quinonero
Les gestes du chef pâtissier Pierre-Jean Quinonero captés par la caméra d’une nuée d’influenceurs
La recette du jour, objet du reportage de nos influenceurs, était une tarte aux citrons de Menton préparée par le chef pâtissier Pierre-Jean Quinnero, actuellement aux commandes des cuisines du Palace Grand Hôtel de St-Jean Cap-Ferrat, près de Nice. Sacré meilleur pâtissier de France, Pierre-Jean s’est activé pendant une heure pour revoir les fondements du célèbre dessert pendant qu’une nuée de téléphones, de caméras et projecteurs épiait ses moindres gestes. Après quoi les protagonistes avaient 15 minutes pour boucler leur montage et le diffuser sur leur compte Instagram. Les jurés entraient ensuite en scène pour visionner, chacun sur son téléphone portable, la vingtaine de reportages et les noter selon sa grille de pointage.
Or, les lauréates de cette édition des Food Influencers Awards 2025 sont :
- pour le Grand Prix de meilleures influenceuses culinaires Camille et Cécile Castanier via leur compte Instagram @localfoodmarseille
- pour le Prix meilleure photo/vidéo, Émilie Bernardi via sa page Instagram @cooking.and.chill
Les championnes se sont vu remettre trophées, médailles et une ribambelle de cadeaux par l’ambassadeur d’honneur Michel Escoffier et Jérôme Viaud, Maire de Grasse.
Vous pouvez accéder à leur reportage ci-bas.
Les lauréates du Grand Prix, Camille et Cécile Castanier et à l’arrière à droite, Michel Escoffier
Retour sur l’événement
Andra Oprea, véritable dynamo, a vu au moindre détail tout au long de cette journée de grand faste. Outre, le décor enchanteur offert par les collines de la capitale mondiale du parfum qu’est la ville de Grasse, les jardins du Château St-Georges avaient été convertis en mini salon de la gastronomie provençale. De plus, un défilé de mode nous a ébloui pendant un bon moment et différents artisans locaux étaient à l’ouvrage sous le regard de la centaine de personnes présentes. Enfin, la présence de chefs réputés venus de Monaco et des environs, tous membres de la confrérie des Disciples d’Escoffier, a ajouté une touche chamarrée à l’événement. Bref, nous avions l’impression d’être les éléments d’une magnifique fresque.
