De nouveaux défis à la LCBO
Lundi, je commencerai un nouvel emploi comme conseiller en produits à la LCBO. Je m'amuse beaucoup chez Vintages. Petit à…
Pas si fragile que ça, le vin
J’adore jouer et expérimenter avec le vin. À quelques reprises, j’en ai surpris plus d’un, et ce, sans malice aucune.…
Livraisons Vintages et infos pratiques
Après quatorze ans dans les hôtels, le vin devenu passion a pris le dessus fin 1993. Après une expérience vinicole…
Dernières nouvelles
Les tanins
Tout d’abord les tanins, c’est plus compliqué que les anthocyanes. Les tanins, molécules très complexes, sont divisés en deux types :…
Mon retour en enseignement à l’École hôtelière de la Capitale
Je suis prêt, confiant et surtout heureux de revenir et de relever de nouveaux défis en enseignement. Merci à l’École…
Le marchand de bonheur
L’automne! Les vignerons de l’hémisphère nord sont dans le jus à cueillir le raisin de la nouvelle vendange. Quelle belle…
La couleur du vin
Présentes dans le raisin, les anthocyanes sont des matières colorantes végétales représentant les pigments rouges des fleurs (pétunias, roses…). Lors…
Un homme de Toronto vise à inscrire sa collection d’étiquettes de vin au Livre Guinness des records
Quatre jours sans interruption ne suffiraient pas à compter ce qui pourrait être la plus grande collection d'étiquettes de vin…
Populaires
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Depuis plusieurs années, la France (et maintenant l’Italie) attire le…
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Tourisme viticole; saveurs à découvrir
Depuis plusieurs années, la France (et maintenant l’Italie) attire le touriste québécois. Si plusieurs adoptent le circuit en autocar, d’autres…
Tony Aspler présente Alain Laliberté et ses milliers d'étiquettes de vins
Pour votre information, je joins une reproduction de l'article sur ma collection d'étiquettes de vin paru dans l'édition actuelle (30…
Surprises de la dégustation
Nous sommes un petit groupe de privilégiés invités par le monopole (Ontario) un mois avant les livraisons Vintages pour déguster…
Fruité et sucré; compatibles oui, mais si différents!
« Nous recevons ce soir et j'aimerais servir un vin blanc avec l'entrée et un rouge avec la viande. Auriez-vous…
Du Beaujolais? Merci, je tiens à ma santé.
J’avais initialement décidé de passer outre les vins nouveaux cette année. Un appel téléphonique a bouleversé mes plans lorsqu’un recherchiste…
