"Mon nouveau job aujourd'hui est réellement "chasseurs de grandes bouteilles, de vins et de millésimes mythiques". Je tiens à ce que l'infolettre de Samy Rabbat ait la primeur de diffusion d'une décision prise le 1er janvier 2014 après un essai de quelques mois couronnés de succès.
En effet, Mon nouveau job aujourd'hui est réellement "chasseurs de bouteilles de vins et alcools Mythiques de millésimes ou formats rares", au même titre qu'il y a des chasseurs de têtes.
Pour ce faire, voici à titre d'exemple une photo de niveaux de bouteilles, superposable au graphique type des niveaux exprimés dans toutes les ventes aux enchères. Cette comparaison intéressante pour permettre de découvrir une petite partie de mon travail qui est d'évaluer la conservation des bouteilles en fonction de leur exposition à la chaleur, la sécheresse, à l'humidité, la lumière, le froid ou aux sauts de température et et et, montrer la capacité d'un grand vin d'un grand millésime d'être capable d'encaisser les aléas de sa vie en bouteille dans des caves pas toujours adaptées ou encore les tribulations de transports divers.
A noter que ce "Meursault 1982" de Coche dury, justifie pleinement en plus de son excellence gustative son prix atteignant 2500 $ la bouteille ont été pris en photo le 17 juillet 2011 soit 29 ans après sa vinification.
*Photo agrandie du graphique jointe en superposition à la photo des bouteilles précitées
La réponse est édifiante si on considère que ces bouteilles ont été entreposées dans une même cave à Paris dans deux cartons de 6 bouteilles disposés en cave, un par terre et l'autre en hauteur.
Patrick COULIBEUF
Expert & Chasseur de vins
Expertises commerciales - France & Export
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