mercredi 15 juillet 2020
La restauration et l'hôtellerie au 29 juin 2020

La restauration et l'hôtellerie au 29 juin 2020

Cet excellent resto à tacos annonce sa fermeture définitive
Plusieurs restaurants n’auront pas survécu au confinement et c’est le cas de la succursale de Tacos Frida dans le Village.
Source: Lou White, via Silo 57 du 29 juin 2020

23e Lauréats des Saveurs du Canada : Les ouvrages finalistes connus
Pandémie oblige, la cérémonie de remise des prix se tiendra de manière virtuelle le 25 octobre prochain.
Source: Lou White, via HRImag du 29 juin 2020

Maintien du 2 mètres : Les lecteurs du HRImag « comprennent » les autorités
Dans notre infolettre diffusée ce samedi, nous demandions à nos lecteurs de nous dire s’ils comprenaient la décision des autorités provinciales de maintenir une distance de deux mètres dans les salles à manger.
Source: Lou White, via HRImag du 29 juin 2020

Découvrez la liste des meilleurs restaurants européens 2020 par OAD
Encore plus cette année que les années précédentes la liste du classement OAD (Opinionated About Dining) des Meilleurs Restaurants d’Europe 2020 est parue, mais est passée totalement inaperçue.
Source: Lou White, via F&S du 29 juin 2020

Les «P’tits beignes McCafé» arrivent dans les McDonald's canadiens!
Offerts toute la journée, au prix de 0,99$ l’unité, 2 pour 1,79$, 6 pour 4,99$ ou 12 pour 9,49 $ (taxes en sus), ces nouveaux beignes sont disponibles en 5 saveurs.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 29 juin 2020

Quatre pizzerias lancent « La Collective »
Quatre pizzerias montréalaises bien connues, la NO.900, GEMA, Vesta et Morso, combinent leurs forces et lancent La Collective, une pizza locale et solidaire qui veut venir en aide aux travailleurs de la restauration.
Source: Lou White, via La Presse du 29 juin 2020

Les pubs irlandais rouvrent leurs portes
La semaine a commencé avec une Guinness au petit-déjeuner pour certains en Irlande, où les pubs ont été autorisés lundi à rouvrir après 15 semaines de fermeture due à la pandémie de nouveau coronavirus.
Source: Lou White, via La Presse du 29 juin 2020

Starbucks fait une pause dans la pub sur les réseaux pour protester contre la haine
«Nous pensons qu’il faut faire plus pour créer des communautés accueillantes et inclusives en ligne, et nous pensons que les entrepreneurs comme les responsables politiques doivent se retrouver».
Source: Lou White, via Le Soleil du 28 juin 2020

Terrasses, restaurants et bars qui ont annoncé leur réouverture à compter du 22 juin
À noter que cet liste n’est pas finale; nous suivons de près la réouverture des restaurants et cette dernière sera ajustée quotidiennement.
Source: Lou white, via Tastet du 26 juin 2020

Le Candide pour emporter : la formule Vin & Levain
La formule est simple, vous choisissez entre une demi-miche ou une miche complète et la maison s’occupe du reste.
Source: Lou white, via Tastet du 26 juin 2020

Nouvelle formule d’hébergement au Québec : un village éphémère prêt pour la relance touristique!
Les visiteurs profiteront d’un heureux mélange entre le camping, qui permet un contact privilégié avec la nature, et l’hôtellerie classique, qui assure design et confort, le tout dans le respect de l’environnement.
Source: TourismExpress du 26 juin 2020

Post-COVID : Des Québécois (très) prudents, voire réticents
Les Québécois, eux, sont-ils prêts à retrouver « leur vie d’avant » ?
Source: Lou White, via HRImag du 26 juin 2020

4 $ de « frais COVID » par client : « Très maladroit ! »
La photo d’une facture reçue mercredi soir dans une pizzeria montréalaise a rapidement fait le tour du Web et déclenché une foule de réactions, pour la plupart hostiles.
Source: Lou White, via HRImag du 26 juin 2020

Cette brasserie asiatique réputée du Quartier Chinois ferme ses portes pour de bon!...
C'est par le biais de leurs réseaux sociaux, que le Orange Rouge déclarait à ses clients, fournisseurs, partenaires et employés qu'ils ne seraient pas de la partie pour la suite de 2020.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 26 juin 2020

Voici ce à quoi ressemblera votre prochaine visite au bar!
En plus de ne plus pouvoir danser comme avant, vous devrez également vous laver fréquemment les mains et tenter de réduire au strict minimum vos déplacements en salle.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 26 juin 2020

Plusieurs adresses qui vont vraiment nous manquer dans le monde de la restauration «post-pandémie»...
Parmi eux se retrouve Balsam Inn, le Comptoir 21 du Mile End, le Restaurant Su et Maison du Jazz. Malgré leur popularité, ils devront tous fermer leur porte...
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 25 juin 2020

Une pizza collective et solidaire : « Si on ne se serre pas les coudes maintenant… »
Comme son nom l’indique, elle est le fruit de la collaboration des équipes de quatre enseignes : la bannière No.900, GEMA, Vesta et Morso.
Source: Lou White, via HRImag du 25 juin 2020

Le Mousso rouvre ses portes avec une formule pop-up
Le premier pop-up se place sous le thème de la Corée avec l’intitulé « Séoul Train » et commence dès le 26 juin.
Source: Lou white, via Tastet du 25 juin 2020

Un repas selon les phases de la lune au meilleur resto au monde
Le repas au Mirazur, élu « meilleur restaurant au monde », est désormais conçu autour de fleurs, fruits, feuilles ou racines, selon les phases de la lune.
Source: Lou White, via La Presse du 25 juin 2020

Les bars du Québec peuvent ENFIN rouvrir et voici tout ce que vous devez savoir
Certaines conditions s’ajoutent aussi comme l’obligation d'être assis. Oubliez donc l’époque où vous pouviez vous déhancher bien collé sur votre nouvelle «date».
Source: Lou White, via Silo 57 du 25 juin 2020

11 terrasses ouvertes pour profiter de l’été à Montréal
La toute nouvelle terrasse du Farsides serait la plus grande du Vieux-Montréal.
Source: Lou White, via Silo 57 du 25 juin 2020

Un Panache Mobile… en ville!
L’Auberge Saint-Antoine revisite une recette gagnante en amenant le concept du Panache Mobile en ville.
Source: Lou White, via Le Soleil du 25 juin 2020

Le bar Chez Roger ne ferme plus et rouvrira vers la fin de l'été
Le propriétaire du bistro Chez Roger, qui est collé sur le bar du même nom, a décidé de se lancer dans l'aventure et de reprendre l'endroit de l'ancien propriétaire Normand Guérin.
Source: Lou White, via Silo 57 du 25 juin 2020

Cantina Nora Gray : cave à vin et délicieux petits plats à emporter
Au menu, pleins de petits délices à partager (ou pas) : focaccia, des salades pour tous les goûts, du poulet, des assiettes de charcuterie, et bien sûr, des pâtes fraîches.
Source: Lou white, via Tastet du 24 juin 2020

11 bars du Québec parmi les 50 meilleurs au Canada
Dans le palmarès de 2020 des 50 meilleurs bars, c'est un total de 11 adresses du Québec qui ont réussi à se tailler une place dans la liste.
Source: Lou White, via Silo 57 du 23 juin 2020

Un restaurant à un seul client dans la campagne suédoise
À l’heure où la distanciation sociale est de rigueur, un couple de restaurateurs suédois a lancé un concept de restaurant qui accueille à dîner... un seul client, servi au milieu de la nature par tyrolienne.
Source: Lou White, via La Presse du 23 juin 2020

Canada’s 100 Best: Chez Saint-Pierre et ARVI dans le top 50
hez Saint-Pierre, le restaurant de la colorée chef Colombe Saint-Pierre au Bic, se hisse en 38e position de la prestigieuse liste Canada’s 100 Best...
Source: Lou White, via Le Soleil du 23 juin 2020

Une nouvelle formation pour revaloriser le métier de chef cuisinier
Vingt-quatre cuisiniers d’expérience déjà en emploi pourront bénéficier d'un programme offert par la SCCPQ.
Source: Lou White, via Le Soleil du 23 juin 2020

Main-d’œuvre en restauration : Québec mise sur la formation continue
Un montant de près de 320 000$ sera destiné à bâtir Formation Chef, un projet de formation continue en entreprise dans le milieu de la restauration.
Source: Lou White, via HRImag du 23 juin 2020

Restaurant de l’ITHQ : Un stage de fin d’études en mode COVID
Le Restaurant de l’ITHQ ouvre ses portes du 23 juin au 10 juillet, le temps de permettre à ses étudiants inscrits au programme de formation en cuisine d’effectuer leur stage de fin d’études.
Source: Lou White, via HRImag du 23 juin 2020

Bientôt une nouvelle succursale à Montréal pour le Lloydie's!
L'adoré Lloydie's, entreprise familiale trentenaire faisant fièrement partie des «black owned» restaurants de Montréal, ouvrira prochainement une 3e succursale, et ce, dans le quartier Saint-Henri.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 23 juin 2020

Pas de cohue vers les restaurants
Très peu de clients sont allés manger dans les restaurants montréalais, lundi midi, lors de leur première journée de réouverture après plus de trois mois de fermeture.
Source: Lou White, via TVA Nouvelles du 23 juin 2020

18 terrasses montréalaises où prendre un verre dès aujourd'hui!
Ainsi, dès maintenant, vous pouvez aller boire un cocktail, une bière ou un verre de vin à l'un de ces 16 endroits pour relaxer et vivre l'été montréalais pleinement, malgré la nouvelle réalité «post-pandémie».
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 22 juin 2020

Un diner de Washington tente de résister à la gentrification
« Quand on va rouvrir, je ne sais pas si vous allez trouver un endroit comme celui-ci », dit M. Goodwin, 69 ans, ses longs cheveux s’échappant de sa toque de chef.
Source: Lou White, via La Presse du 22 juin 2020

La migration du Chardo
Amélie Dubé-Ringuet et le chef Anthony Mesko, les propriétaires du Chardo, ont décidé de lancer cet été la cantine Outarde Jaune.
Source: Lou White, via La Presse du 22 juin 2020

Le cru selon Lustucru
Un classique du menu du Lustucru, le tartare au saumon avec coriandre, purée d’avocat et gelée de soya, peut se commander pour emporter désormais.
Source: Lou White, via La Presse du 22 juin 2020

10 conseils aux clients pour la réouverture des restaurants
Et surtout, si jamais vous voyez quelque chose qui ne fonctionne pas, SVP mentionnez-le au responsable avant de le mettre sur les réseaux sociaux !!
Source: Lou white, via Tastet du 22 juin 2020

Everything That Makes Dive Bars Great Makes Them Vulnerable to COVID-19
Drinkers love dark, rowdy, cheap, cash-only dives, but those bars struggle with safety measures like social distancing and takeout
Source: Lou white, via Eater Montreal du 22 juin 2020

The Reality of Reopening: Restaurateurs Share Their View from the Ground
Join Eater’s Meghan McCarron for a discussion with chef/owners Deborah VanTrece, Carlos Salgado, and Reyna Duong on what reopening in three distinct cities across the U.S. looks like
Source: Lou white, via Eater Montreal du 22 juin 2020

Padma Lakshmi Is Tired of Being Delicate
This week on Eater’s Digest, Lakshmi discusses her new Hulu show Taste the Nation
Source: Lou white, via Eater Montreal du 22 juin 2020

Montreal’s Dining Rooms Are Back, But Not Everybody Is Rushing to Reopen
Plenty of places are sticking to takeout for now
Source: Lou white, via Eater Montreal du 22 juin 2020

Un resto de Québec transformé en «drive-in»
Jusque dans les années 80, le Buffet Royal offrait le service à l’auto. Il était donc tout naturel, pour les propriétaires, de recommencer à offrir un menu drive-in.
Source: Lou White, via Silo 57 du 22 juin 2020

À propos de l' auteur

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.

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