mercredi 15 juillet 2020
La restauration et l'hôtellerie au 15 juin 2020

La restauration et l'hôtellerie au 15 juin 2020

vinvinvin devient miamiamiam
Cette jeune adresse déjà culte pour les amateurs de vins d’artisans a pris la fermeture forcée dans les dents, comme bien des bars avec une importante activité de restauration.
Source: Lou White, via La Presse du 15 juin 2020

Les restauratrices et restaurateurs ont hâte de revoir leurs clients et le feront en toute sécurité!
L’ARQ veut rendre hommage aux milliers d’artisans de l’importante industrie québécoise de la restauration qui rouvriront à compter d’aujourd’hui ou plus tard au cours des deux prochaines semaines leur salle à manger et leur terrasse.
Source: Lou White, via ARQ du 15 juin 2020

Intégrer une taxe COVID ? Non, pour 71 % des lecteurs du HRImag
La réouverture des salles à manger et des terrasses, dès ce lundi 15 juin, occasionne évidemment la mise en place de plusieurs mesures sanitaires, mais suscite également une certaine réflexion.
Source: Lou White, via HRImag du 15 juin 2020

Un «shack du homard» digne du Maine ouvre bientôt à Montréal
Ce dernier sera en fait dans le local du Parasol, le bar à vin saisonnier caché dans la ruelle du feu restaurant Maïs.
Source: Lou White, via Silo 57 du 15 juin 2020

Les 10 chambres d'hôtels les plus chères du monde
Pour les plus riches, ou les plus rêveurs, voici les chambres d'hôtels les plus chères du monde!
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 14 juin 2020

Nouveaux kiosques gourmands au marché Jean-Talon
Le populaire restaurant de ramen Yokato Yokabai, situé rue Rachel, s’installe au marché public pour la belle saison.
Source: Lou White, via La Presse du 14 juin 2020

5 endroits où commander un bon tartare à Montréal et aux environs
Situé sur le Plateau, le QG est l'un des meilleurs endroits où déguster un tartare à Montréal!
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 13 juin 2020

Cette populaire pâtisserie fait des «Drumstick» maison décadents pour l’été
Bien que ceux que l’on retrouve dans les congélateurs de l’épicerie soient bons, ceux que prépare la populaire pâtisserie CRémy sont encore meilleurs!
Source: Lou white, via Silo 57 du 13 juin 2020

Certains restaurateurs refusent de rouvrir le 22 juin : témoignages
Voici quelques témoignages de personnalités du milieu qui expliquent leur choix personnel de ne pas rouvrir le 22 juin prochain.
Source: Lou white, via Tastet du 12 juin 2020

La règle des deux mètres : une mesure inquiétante et démesurée pour beaucoup de restaurateurs
Francis Rodrigue, co-propriétaire des restaurants Jellyfish Crudo + Charbon, Madame Thaï Bistro Asiatique et Magia Restaurant et Garde-Manger, témoigne.
Source: Lou white, via Tastet du 12 juin 2020

Le DystopiA, nouveau resto au nom… prédestiné?
Ouvert début avril, Le DystopiA s’est lancé dans un menu pour emporter et en livraison en attendant de pouvoir déployer pleinement le concept imaginé par ses propriétaires.
Source: Lou White, via Le Soleil du 12 juin 2020

Le Spag & Tini vendu à l’Archibald qui s’y installe
À l’automne l’établissement sera fermé afin de subir une transformation majeure qui lui permettra de devenir le troisième restaurant Archibald Brasserie de la région de Québec après ceux de Lac-Beauport et de Sainte-Foy.
Source: Lou White, via Le Soleil du 12 juin 2020

La Goéliche: menu de la mer au bord du fleuve
Située en bordure du fleuve, à la pointe ouest de l’île d’Orléans, l’auberge et restaurant La Goéliche propose aux visiteurs de s’attarder sur son site enchanteur...
Source: Lou White, via Le Soleil du 12 juin 2020

Ce bar adoré de la rue Fleury a été victime d'un incendie
Puisque la pandémie avait obligé le 132 Bar Vintage à fermer ses portes, les propriétaires de l'établissement avaient entrepris de rénover leur bar...
Source: Lou white, via Silo 57 du 12 juin 2020

70 ans de Café Brossard : Le pionnier qui misait sur la modernité et la proximité
Malgré le contexte pour le moins particulier des derniers mois, le torréfacteur montréalais compte bien souligner l’événement comme il se doit.
Source: Lou White, via HRImag du 12 juin 2020

Relance tourisme et hôtellerie : L’industrie, plutôt déçue, regrette la formule de prêts
« Est-ce que les solutions proposées sont celles que nous souhaitions entièrement ? Possiblement que non ! »
Source: Lou White, via HRImag du 12 juin 2020

Alain Ducasse réinvente la proximité dans ses bistrots
Le chef multiétoilé Alain Ducasse teste dans un bistrot chic à Paris un système d’épuration d’air pour ne pas espacer les tables, mortel pour les affaires et la convivialité.
Source: Lou White, via La Presse du 12 juin 2020

La Rabouillère : de la ferme à votre table
La Rabouillère est une table champêtre située à Saint-Valérien-de-Milton, aux limites de la Montérégie et de l’Estrie.
Source: Lou White, via La Presse du 12 juin 2020

Le déconfinement offrirait peu de répit aux restos
Une association de restaurateurs canadiens estime que la plupart des entreprises de l’industrie fonctionnent toujours à perte malgré les assouplissements annoncés dans la majorité des provinces.
Source: Lou White, via La Presse du 11 juin 2020

Mettre en valeur la richesse du Saint-Laurent
Le menu de la boîte gourmande « Goûter le Québec maritime » est l’une des initiatives récentes pour encourager la consommation de produits provenant du fleuve Saint-Laurent.
Source: Lou White, via La Presse du 11 juin 2020

Relance du tourisme : Aide directe pour les hôteliers, accent mis sur le tourisme d’affaires
« On peut rêver à un bel été », a assuré la ministre Proulx, même si elle reconnaît que « le retour à la normale prendra du temps ».
Source: Lou White, via HRImag du 11 juin 2020

Guillaume Dubois : « La Fondation de l’ITHQ devra, elle aussi, se réinventer »
« On va devoir, encore plus que d’ordinaire, aider ceux qui en ont besoin, notamment les étudiants. »
Source: Lou White, via HRImag du 11 juin 2020

Le bar Alexandraplatz partage une photo qui nous laisse croire à sa réouverture
L'année 2020 pourrait s'améliorer... C'est du moins ce que nous laissent croire les propriétaires du feu bar Alexandraplatz.
Source: Lou white, via Silo 57 du 11 juin 2020

Le restaurant Chasse-Galerie n'a pas survécu à la pandémie
Heureusement, même si le restaurant Chasse-Galerie n'est plus, un tout nouveau concept y prendra forme.
Source: Lou white, via Silo 57 du 11 juin 2020

Rioux & Pettigrew lance la Roquette en orbite!
«Ça n’a rien à voir avec ce qu’on fait d’habitude», confie au Soleil le propriétaire de Rioux & Pettigrew, Stéphane Grenon.
Source: Lou White, via Le Soleil du 11 juin 2020

Des restaurateurs comptent rester sur Uber Eats malgré le déconfinement
Malgré des frais de commission pouvant atteindre 30 %, des propriétaires comptent rester sur ces plateformes, même après la réouverture des restaurants le 15 juin.
Source: Lou White, via Le Soleil du 11 juin 2020

La Prunelle-Cantine-de-rue : pop-ups, chefs invités et une bonne cause
Cet été, l’équipe de La Prunelle invite les meilleurs chefs en ville à venir cuisiner pour les passants de la rue Drolet. Des pop-ups gourmands et festifs à ne pas manquer!
Source: Lou white, via Tastet du 11 juin 2020

Ce restaurant adoré de Montréal refuse de rouvrir en juin
Pour les restaurateurs, la réouverture de leur établissement est un gros casse-tête. En ce sens, le restaurant Le Flamant a annoncé qu’il ne rouvrirait pas le 22 juin prochain.
Source: Lou white, via Silo 57 du 10 juin 2020

Danny St Pierre se raconte avec le Centre Phi
Danny St Pierre est le premier chef invité de la série « La fourchette et le micro », idée originale du Centre Phi.
Source: Lou White, via La Presse du 10 juin 2020

Starbucks fermera 200 cafés au Canada
Starbucks a l’intention de fermer jusqu’à 200 cafés au Canada en réponse à la pandémie de COVID-19 et à l’évolution des habitudes de consommation.
Source: Lou White, via La Presse du 10 juin 2020

Cabane à Homard : comptoir “lobster shack” de l’équipe du Chien Fumant
Devant le 4710, rue De Lanaudière s’installe La Cabane à Homard de l’équipe du Chien Fumant : un comptoir pop-up qui transporte dans un chaleureux « lobster shack » des Maritimes.
Source: Lou white, via Tastet du 10 juin 2020

Jérôme Ferrer dévoile l’expérience immersive Epicure Land
Il s'agit d'un parcours immersif permettant de vivre une expérience gastronomique cinq services à un tarif abordable (50 $/adulte, 25 $/enfant de moins de 15 ans).
Source: Lou White, via Le Soleil du 10 juin 2020

Les cafés de spécialité ouverts pendant la période de distanciation : encourager l’industrie locale du café
De Montréal à Québec, en passant par les Cantons de l’Est, voici les meilleures adresses où découvrir ou redécouvrir le café au Québec
Source: Lou white, via Tastet du 10 juin 2020

Le Bocuse d’Or Amériques annulé, le Canada directement qualifié pour la finale
L’annonce est tombée ce mercredi matin : le chef Samuel Sirois et son équipe défendront les couleurs du Canada lors de la finale organisée à Lyon les 26 et 27 janvier 2021.
Source: Lou White, via HRImag du 10 juin 2020

Déconfinement des restaurants : voici à quoi les clients peuvent s’attendre
Il y aura quelques consignes à respecter.
Source: Lou White, via HuffPost Québec du 10 juin 2020

L'iconique bar du Mile-End Snack N' Blues est à vendre tout équipé pour 199 000$ (plus taxes)
Le bar qui possède une scène pour accueillir des orchestres est vendu tout équipé et avec un piano antique ainsi qu'une table de billard.
Source: Lou white, via Silo 57 du 9 juin 2020

Réouverture de certains bars dès le 22 juin!
Quelques adresses ayant une offre de restauration que l’on a très hâte de revoir...
Source: Lou white, via Tastet du 9 juin 2020

What ‘Reopened’ Restaurants Look Like in 17 Cities Worldwide
On June 2, 2020, as Parisians sat down at cafes for the first time in months, people in Moscow still couldn’t leave their homes between curfews. Here, the divergent views of 17 cities around the world on the same day
Source: Lou white, via Eater Montreal du 9 juin 2020

COVID-19: Réouverture de certains bars malgré les restrictions gouvernementales!?
En effet, la Corporation des propriétaires de bars, brasseries et tavernes du Québec a indiqué avoir informé le gouvernement lundi soir de cette possible réouverture «rebelle».
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 9 juin 2020

Ce resto aux parfaites pizzas rouvrira enfin ses portes le 10 juin!
Comme bien des établissements, le fameux Café Parvis a dû fermer ses portes au mois de mars à cause de la COVID-19.
Source: Lou White, via Nightlife.ca du 9 juin 2020

Plongée dans les saveurs cambodgiennes chez Touk
Le chef Chanthy Yen a lancé le Touk, un restaurant éphémère (pop-up) consacré à la cuisine cambodgienne.
Source: Lou White, via La Presse du 9 juin 2020

Le meilleur pâtissier du monde sillonne l’Amérique
François Perret, le pâtissier de l’hôtel Ritz à Paris, adore observer les gens manger ses créations parce que la mimique « ne ment pas ».
Source: Lou White, via La Presse du 8 juin 2020

When Restaurants Become the First Line of Support
These restaurants set up food stations and medic tents to support protesters over the weekend
Source: Lou white, via Eater Montreal du 8 juin 2020

Restaurant le Graffiti: un repas pour dire «merci»
L’équipe a concocté un menu spécial du midi, tous les travailleurs de première ligne pourront venir le savourer, sans débourser aucun sou
Source: Lou White, via La Tribune du 8 juin 2020

Van life : un chef en tournée… en autobus jaune
Un cuisinier français installé à Québec depuis trois ans abandonne ses fourneaux pour partir en tournée dans la province à bord d’un autobus scolaire qu’il transforme… en restaurant.
Source: Lou White, via Le Soleil du 4 juin 2020

À propos de l' auteur

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.

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