C'est sous le thème « Innovation et durabilité: des opportunités à saisir » que l'Association de l'Agrotourisme et du Tourisme Gourmand a accueilli plus de 220 participants lors de son Grand rendez-vous 2019 à Shawinigan. Un véritable succès de par la participation des entreprises et organisations venues de toutes les régions du Québec. Les Grands rendez-vous sont devenus un lieu d’échange par excellence et un incontournable pour qui souhaite améliorer ses pratiques et être au fait des tendances dans son domaine.

Cette 3e édition offrait plusieurs activités dont des ateliers, conférences et témoignages d’entrepreneurs, des visites d’entreprises inspirantes, la découverte de savoureux produits locaux, un parcours de dégustation aux saveurs mauriciennes et, en nouveauté, un marché gourmand festif où plus de 700 épicuriens sont venus encourager le savoirfaire des quelques quarante producteurs et artisans. De la bière de microbrasserie aux fromages fins, du beurre d’érable au safran en passant par les champignons forestiers, voilà un aperçu des saveurs qui ont su charmer les visiteurs.

Cette édition était l’occasion pour les congressistes de se familiariser sur plusieurs sujets dont un état de l’industrie mondiale du tourisme culinaire, le profil des touristes, leurs caractéristiques, impressions, motivations et comportements, le commerce électronique et le monde alimentaire, l’expérience « Saveurs locales » pour attirer les voyageurs, la marchandisation et l’impact sur les espaces de vente, l’expérience-client, des solutions inspirantes pour attirer et garder ses employés et des initiatives d’approvisionnement entre chefs et producteurs.

Lire l'article complet: TourismExpress du 15 novembre 2019