Voici les ingrédients que j’ai toujours dans mon frigo et mon garde-manger. Ce sont des aliments pratiques et polyvalents qui m’aident à cuisiner des repas vite faits, en mode impro!
- Des légumineuses en conserve : une fois rincées, je les réchauffe dans un chili, une soupe ou un plat de pâtes, je les ajoute directement à une salade-repas ou je les transforme en houmous. Lentilles, haricots variés, pois chiches, le choix est vaste et il est difficile de faire plus rapide! Comme elles sont interchangeables dans la plupart des recettes, n’hésitez pas à utiliser celles que vous avez sous la main.
- Des tomates en conserve : entières, en dés ou broyées, j’ai toujours une variété de tomates pour préparer des sauces pour pâtes, des chilis ou des soupes. À l’épicerie, comparez la quantité de sodium des différentes marques de tomates en conserve. Bien souvent, vous trouverez des options sans sel ajouté.
- Des légumes surgelés : pas besoin de sortir la planche à découper. J’ajoute des petits pois surgelés dans un cari indien ou des grains de maïs à un riz mexicain, un chili, une salsa, un burger ou une chaudrée, et le tour est joué.
- Du poisson et des fruits de mer en conserve (thon, saumon, chair de crabe, palourdes, etc.) : ils sont déjà cuits, pas chers comparés à leur équivalent frais, et parfaits dans un gratin ou un plat de pâtes, sur une pizza, en garniture à sandwich ou dans une salade.
