Un contenant compartimenté accompagné d’un couvercle en plastique qui permet aux traiteurs de servir un repas sans que le pain soit écrasé et que la mayonnaise de la salade de macaronis imbibe le sandwich, tout en conservant l’aspect appétissant du morceau de gâteau au chocolat… et ce, sans créer de nouveaux déchets. C’est l’objectif que Retournzy Coop, entreprise spécialisée dans la réduction d’emballages à usage unique, s’est fixé. Il aura fallu un an de travail et de consultation auprès de différents services de traiteur pour que la petite équipe composée de six personnes mette au monde sa « boîte à lunch ».
« Il y a énormément de volume d’usage unique généré par ce format-là. Sur le marché, on se rendait compte qu’il y avait peu d’options réutilisables », raconte en entrevue Cindy Vaucher, cofondatrice de Retournzy. L’entreprise a ainsi voulu combler une lacune.
Retournzy loue les contenants aux traiteurs et les récupère après l’évènement pour les acheminer à son centre de lavage à Montréal. L’élaboration de la fameuse boîte à lunch ne s’est pas faite en un jour. L’entreprise a ciblé les besoins des traiteurs avant d’y donner naissance. « Le but, c’était vraiment de penser à toute la chaîne d’utilisation depuis les cuisines jusqu’au lavage », explique Cindy Vaucher.
Le couvercle devait être en hauteur et non plat, pour éviter d’écraser le sandwich au jambon, par exemple. Et contrairement à beaucoup de modèles, il n’est pas rattaché au contenant, ce qui facilite la vie des traiteurs.
