Les restaurateurs se préparent à la 1re étape du déconfinement de l'Ontario, qui leur permettra d'ouvrir leur terrasse de façon limitée.

Si certains retrouveront leurs clients, d'autres s'apprêtent à permettre à des clients de manger dans leur nouvel établissement pour la première fois.

Portrait de quatre restaurateurs qui ont ouvert leur établissement pendant la pandémie et qui nous parlent des défis de faire leurs premiers pas dans un climat économique imprévisible.

Tut’s Egyptian Street Food se spécialise dans la cuisine de rue égyptienne. Les sandwiches populaires en Égypte sont offerts dans deux endroits : un restaurant situé dans le quartier de King West ainsi qu’à un camion-restaurant dans le marché Street Eats de Scarborough, dans l’est de Toronto.

Amr Elmazariky, un des partenaires et gérants de Tut’s, souligne que la pandémie a entraîné plusieurs délais et des difficultés à obtenir des permis dans les mois précédant l’ouverture. Le restaurant a vu le jour en août 2020, quatre mois plus tard que prévu, et le camion ouvert en avril 2021.

Lire l'article complet: Radio-Canada du 10 juin 2021