La pandémie est loin de ralentir les efforts de développement du Vignoble Carpinteri, à Saint-Ulric-de-Matane, dans la région du Bas-Saint-Laurent.

Les projets y sont même nombreux. Un montant de 1,2 million $ a été investi dans l'agrandissement des installations, la diversification des produits et l'augmentation de la production de vins et de spiritueux.

En 2021, le vignoble vise la production 85 000 bouteilles. Pour ce faire, son propriétaire, Tony Carpinteri, a entrepris la construction de deux nouvelles serres, portant le total à 15.

Les cépages en serres sont le chardonnay, le pinot grigio, le gewurztraminer, le riesling, le merlot, le sangiovese, le pinot noir, le cabernet-sauvignon et le cabernet franc.

En entrevue avec TVA Nouvelles, lundi, M. Carpinteri a expliqué que comme il s'agit de cépages qui ne résistent pas au climat québécois, il fallait recréer des conditions similaires à celles que l'on retrouve notamment en Europe, donc à l'intérieur d'immenses serres à température contrôlée.

Le propriétaire estime que faire du vin est facile, mais que faire du bon vin, c'est plus difficile.

Le vignoble veut aussi diversifier sa gamme de produits cette année avec l’arrivée d’un nouveau spiritueux, «La crème gaspésienne», qui s'apparente ni plus ni moins au Bailey's.

Lire l'article complet: TVA Nouvelles du 24 mai 2021