Le gaspillage alimentaire sur les fermes de la Colombie-Britannique pourrait être évité si de meilleures politiques pour aider les agriculteurs étaient implantées, révèle une nouvelle étude de l’Université Simon Fraser (SFU).

Pour le moment, les solutions disponibles afin de limiter le gaspillage alimentaire sur les fermes imposent trop de responsabilités aux producteurs agricoles, soutient la directrice de recherche au laboratoire de systèmes alimentaires de l’université, Tammara Soma.

Les agriculteurs ont besoin de soutien. Ils ont besoin des outils, des infrastructures et des investissements nécessaires pour apporter la nourriture aux gens tout en maintenant leur survie au jour le jour et leur moyen de subsistance, souligne-t-elle.

Selon la recherche publiée dans le journal Ressources, Conservation et Recyclage, près de 14 % du gaspillage alimentaire mondial se fait avant même que la nourriture atteigne les tablettes des épiceries.

Lire la suite: Radio-Canada du 24 avril 2021