L’idée de l’émission Aide demandée précède l’arrivée de la COVID-19. Elle est toutefois devenue plus pertinente que jamais, le milieu de la restauration ayant perdu la majorité de ses repères dans la dernière année. Louis-François Marcotte y vole au secours des plus éprouvés.

La docuréalité est composée de 10 épisodes de 20 minutes, dont les quatre premiers sont mis en ligne ce lundi. On y voit le chef vedette québécois visiter sept restaurants, pour finalement retenir la candidature de quatre établissements en difficulté qu’il croit pouvoir aider.

Louis-François Marcotte s’y présente comme une version gants blancs et sympathique de Gordon Ramsay. Il sait trouver les mots et le ton justes pour tenter de convaincre ou de rassurer des restaurateurs inquiets, désorganisés, épuisés, anxieux. Le chef va même jusqu’à faire du jogging avec un des participants paralysé par l’anxiété !

« C’était aussi un engagement hors caméra pour moi. Des appels, j’en ai fait. Je voulais aider pour vrai. J’ai sacré souvent. Je n’ai pas compté mes heures. Il y a des fois où je suis sorti du resto un peu désespéré, ne sachant plus trop ce qu’il fallait faire pour que mon message passe. Mais quand je réussissais à régler un problème qui perdurait depuis un an en un seul coup de fil, c’était vraiment cool et satisfaisant aussi. »

Lire l'article complet: La Presse du 8 février 2021