Pour les fêtes de fin d’année, le restaurant étoilé au guide Michelin Gucci Osteria – restaurant commun du chef Bottura et de la célèbre enseigne de luxe Gucci – lance un panettone traditionnel haut de gamme en édition limitée.

Le nouveau panettone version “Haute Gourmandise” créé par le chef de cuisine Karime Lòpez est le tout dernier bijou du partenariat Gucci Osteria par Massimo Bottura, le restaurant une étoile au Guide Michelin 2020, de Florence. Disponible en édition limitée en boîtes de 1kg et de 500g, cette douceur traditionnelle est disponible en deux recettes :

• la gourmande, à base de chocolat noir et de griottes
• la classique, regorgeant de zestes d’orange confits et de raisins secs

Pour le fabriquer, la team créative de Gucci Osteria s’est associée aux chefs pâtissiers du Posillipo Dolce Officina à Gabicce Monte, dans la région des Marches, l’une des meilleures boulangeries familiales italiennes, lauréate du prix «Re Panettone 2016» à Milan et du prix «Una mole di Panettoni» en 2018 à Turin.

Lire l'article complet: F&S du 30 décembre 2020