« On essaie de redonner aux gens qui ont plus de misère que nous. » Si son Impasto est fermé, les trois autres restaurants du chef montréalais Stefano Faita fonctionnent plutôt bien en ce moment grâce au take-out et à la livraison, et le chef a donc décidé de s’associer avec le propriétaire des Pizzéria No.900 pour soutenir l’industrie sinistrée de la restauration.

« Avec la Pizzéria No.900, oui on est des compétiteurs mais on est aussi des camarades. C’est un beau projet ensemble, indique Stefano Faita. Et on fait ça à travers une super pizza, parce que tout le monde aime ça la pizza, chaude ou froide, le soir ou même le lendemain matin ! »

Ils ont donc créé en juin dernier la « pizza Collective », dont chaque vente rapporte 3$ au Fonds de secours aux travailleurs de restauration de Montréal. L’organisation, créée à l’initiative de la sommelière Kaitlin Doucette, reverse l’argent récolté directement aux travailleurs du secteur mis en difficulté financière par la pandémie.

Lire l'article complet: HRImag du 15 décembre 2020