mercredi 21 octobre 2020
«Erro», première cuvée de vin d'érable de la ferme Jocka

«Erro», première cuvée de vin d'érable de la ferme Jocka

L’automne 2020 a une saveur particulière pour Alicia Goodhue et Alex MacFarlane. Le couple de jeunes entrepreneurs embouteillera dans quelques semaines sa toute première cuvée de vin d’érable.

Avec son nectar baptisé Erro, le duo souhaite arriver à mettre l’érable sur la table, pas seulement au printemps, mais à l’année, fait valoir Alicia Goodhue.

«Le sirop est un produit merveilleux avec lequel on peut faire toutes sortes de choses», lance-t-elle.

Comme ce ne sont pas les produits de l’érable qui manquent, Alicia Goodhue a toutefois cherché à développer un autre créneau. Celui du vin d’érable s’y prête bien, dit-elle. D’autant plus qu’il y a peu de producteurs présents dans ce marché à l’heure actuelle. À preuve, dit-elle, le permis qu’elle a obtenu de la Régie des alcools, des courses et des jeux du Québec porte le numéro 20.

Lire l'article complet: La Tribune du 12 octobre 2020