Là où plusieurs auraient vu un risque, des entrepreneurs de Québec ont décidé de plonger et d’ouvrir un restaurant en pleine pandémie.

« Quand tu es entrepreneur, tu n’es jamais sûr à 100 % de comment ça va se passer. Sinon, tout le monde serait entrepreneur ! » lance Vincent Thuaud qui est déjà propriétaire, avec son associé Jean-Baptiste Morin, de Chez Tao ! sur Saint-Vallier et du bar à huîtres jjacques, sur Saint-Joseph.

En plus d’avoir ouvert à même ce dernier resto un bar à gins et tonics en juillet, les jeunes entrepreneurs travaillent sur un nouveau restaurant, Julio Taqueria, qui ouvrira ses portes en octobre.

Pourquoi avoir choisi de se lancer en pleine crise sanitaire, alors que les restaurateurs ont la vie difficile ?

« Au jjacques, on n’avait pas le luxe d’attendre », dit Vincent Thuaud. Les investissements étaient déjà faits avant que la crise n’éclate.

Lire l'article complet: TVA Nouvelles du 19 septembre 2020