Le quotidien régional Nice Matin a révélé pourquoi le Métropole Monte-Carlo a décidé de se passer de l’enseigne « Joël Robuchon ».

« Le palace ne renouvelle pas son contrat avec la société qui gère le nom du célèbre chef disparu en 2018. Mais l’équipe du restaurant à Monaco demeure la même autour du chef Cussac C’est un changement d’époque pour la gastronomie monégasque. Et pour les amateurs de tables étoilées habitués à trouver Alain Ducasse d’un côté de la place du Casino, et Joël Robuchon de l’autre. » explique le journaliste de Nice Matin.

C’est donc au 1er septembre que cette page de l’histoire de ce Palace Monégasque va se tourner, l’hôtel Métropole Monte-Carlo ayant choisi de mettre fin au contrat qui le liait au groupe Joël Robuchon International au 31 août 2020.

« La fin d’une aventure démarrée en 2003, quand Joël Robuchon, chef le plus étoilé au monde, s’était associé à la famille Boustany qui était alors en train de réinventer l’hôtel Métropole, pour y proposer sa cuisine en Principauté. Une success story couronnée par deux étoiles au guide Michelin dans les deux ans pour le restaurant éponyme. Et une supplémentaire pour Yoshi, la table japonaise ouverte en 2008. » poursuit le journaliste.

Lire l'article complet: F&S du 27 août 2020