Craignant l’impact de l’après-COVID-19, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) est d’avis que certains restaurants devront revoir leur modèle d’affaires. L’une des options proposées est qu’ils puissent vendre du vin et de la bière à emporter, et ce, sans avoir à vendre un repas.

Au cours des derniers jours, l’ARQ a transmis à ses membres une liste de recommandations pour la relance de l’industrie de la restauration.

Dans le document de 14 pages, dont Le Journal a obtenu une copie, on peut lire que l’Association propose aux restaurateurs différentes solutions pour compenser la baisse d’achalandage dans les salles à manger, dont devenir des cavistes ou d’offrir des plats prêts-à-manger à la vente au détail.

L’ARQ précise que le gouvernement devra toutefois assouplir certaines lois et certains règlements en vigueur pour permettre à l’industrie de devenir « une extension » du réseau de la Société des alcools du Québec (SAQ).

Lire l'article complet: TVA Nouvelles du 24 avril 2020