Avant la pandémie, il était déjà reconnu que les restaurants sont des entreprises difficiles à exploiter avec seulement trois restaurateurs sur dix qui survivent dans leurs cinq premières années. Depuis un mois, nous, les restaurateurs d’ici, sommes confrontés à une chute brutale des revenus, provoquée par l’enjeu criant de la COVID-19. Ceci a forcé la fermeture des salles à manger de tous les restos pour le printemps et peut-être même pour une partie de l’été.

Avec mes fils restaurateurs et ma conjointe, nous avons pris la difficile décision de mettre l’épaule à la roue face à ce défi planétaire en fermant temporairement les portes de notre entreprise familiale, Le Brasier 1908. Le résultat: une chute de 70 % de nos revenus en mars. Dans un élan de solidarité, nous avons lancé l’initiative de collaboration Resto3R.com qui informe en continu la population sur l’évolution de l’offre adaptée de 80 restaurateurs d’ici. Plusieurs restaurateurs appuient aussi Moisson Mauricie–Centre du Québec dans sa campagne «Trois-Rivières, Unie durant la pandémie» pour venir en aide aux clientèles les plus vulnérables.

Cet élan de solidarité et de réconfort n’est pas sans rappeler l’extraordinaire réaction des Trifluviens suite à l’historique Brasier en 1908. «L’âme de notre ville a été touchée», disait le maire de l’époque, tout comme le maire Lamarche le dit aujourd’hui. Cette épreuve est un défi pour la Ville de Trois-Rivières qui nous donne l’occasion de voir et faire les choses autrement.

Lire l'article complet: Le Nouvelliste du 18 avril 2020