Barry Callebaut va imprimer du chocolat en 3D, a annoncé la semaine dernière le géant suisse du chocolat, qui affirme être le premier producteur de chocolat à offrir un tel produit à grande échelle.

L’impression 3D touche dorénavant tous les secteurs, et même l’industrie du chocolat, produire des chocolats individuels en 3D va devenir une réalité, a indiqué Pablo Perversi, Chief Innovation, Sustainability & Quality Officer.

Barry Callebaut va proposer cette impression 3D via sa marque de décoration mondiale Mona Lisa. Les clients pourront de la sorte disposer de créations complexes produites rapidement et en gros volumes, pointe l’entreprise suisse. L’impression en elle-même aura lieu aux Pays-Bas et se fera avec du chocolat belge, selon Pablo Perversi, Chief Innovation, Sustainability & Quality Officer.

Lire l'article complet: F&S du 14 février 2020