vendredi 5 juin 2020
Coupe d’Europe de La Pâtisserie: la Suisse grande gagnante

Coupe d’Europe de La Pâtisserie: la Suisse grande gagnante

Coupe d’Europe de La Pâtisserie – La Suisse a présenté une équipe qui gagne : le pâtissier Jean-Sébastien Guinet et le chocolatier Nicoll Notter. Elle a remporté la Coupe d’Europe de la Pâtisserie et se qualifie pour la finale de Coupe du Monde qui se déroulera à Lyon, lors du Sirha les 24 & 25 janvier 2021 et rejoint les équipes déjà sélectionnées, Etats-Unis, Italie, France, Japon, Royaume-Uni.

Les épreuves (pièces artistiques en sucre et en chocolat de composition libre, entremets glacés et desserts à l’assiette au chocolat composés d’une plante mellifère (bleuet, eucalyptus, immortelle, tilleul, lavande, menthe, coquelicot, romarin, sauge ou encore serpolet) se sont déroulées lors de Europain.

Lire l'article complet: Food&Sens du 14 janvier 2020