Le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) est très heureux d’annoncer l’adhésion de l’Association des torréfacteurs artisans du Québec (ATAQ) à son réseau.

C’est à l’hiver 2018, à la suite d’un voyage d’affaires au Costa Rica, que cinq entreprises de torréfaction se sont rencontrées pour discuter des différentes opportunités et des enjeux de leur industrie. Il n’en fallait pas plus pour que le regroupement voit le jour. Augmenter leur pouvoir d’achat, éduquer le consommateur et accentuer la commercialisation de leurs produits sont les principaux objectifs de l’association. « Étant tous des entrepreneurs passionnés, il nous manquait un outil de développement commun et efficace pour nous appuyer dans nos démarches. C’est là que le CTAQ est arrivé, » mentionne Sophie Dallaire, présidente élue de l’ATAQ et propriétaire d’un café-brulerie à Val d’Or.

Au Québec, la transformation du café est un secteur d’activité qui connait une forte croissance. En effet, le café est la boisson non alcoolisée pour laquelle les consommateurs dépensent le plus, sans compter l’augmentation constante de l’importation de café vert des entreprises de torréfaction présentes sur l’ensemble du territoire.

« Il y a un fort potentiel de développement pour l’ATAQ et nous sommes fiers de pouvoir contribuer au déploiement de ce secteur dans notre industrie, » souligne Sylvie Cloutier, présidente-directrice générale du CTAQ. En 20 ans, le CTAQ a su consolider les forces de l’industrie et regroupe aujourd’hui plus de 500 entreprises membres et 13 associations sectorielles.

Source: Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ)