Des experts des quatre coins du monde se sont réunis à Montréal la semaine dernière dans le cadre de la deuxième conférence Goûter aux changements climatiques, pour discuter de la mutation des cépages et de l’adaptation des techniques viticoles.

Parmi eux, le vigneron espagnol Miguel Torres a suscité le débat en contestant le bien-fondé de l’agriculture biologique.

« Le concept est bon, a-t-il avancé. Mais on doit arrêter d’utiliser le cuivre. C’est toxique ! »

Le cuivre est grandement utilisé dans l’agriculture biologique pour combattre le mildiou. Son point de vue a été partagé par l’œnologue en chef du domaine Laroche, Grégory Viennois.

Son entreprise a d’ailleurs délaissé ce mode d’agriculture au cours des dernières années, préférant une certification créée en 2010 : Haute valeur environnementale (HVE).

Lire l'article complet: La Presse du 21 novembre 2019