Le Centre Hospitalier de l’Université de Montréal tiendra, du 19 au 21 novembre, la deuxième édition de l’événement Innove-Action. À travers conférences et ateliers, le CHUM entend offrir aux participants les concepts et outils qui leur permettront d’agir « pour la transformation des soins de santé, afin de mieux répondre aux besoins des patients et des citoyens ». Ce mercredi matin, c’est ainsi Alexandra Bohigas qui prendra la parole. Chef du service de radio-oncologie au sein de l’établissement montréalais et nutritionniste de formation, elle lèvera le voile sur un projet innovant destiné à concevoir des menus intelligents et ultra-personnalisés.

Au sein du réseau de la santé, planifier une offre alimentaire s’apparente à une tâche titanesque. Contraintes médicales, allergies diverses, régimes particuliers, difficultés d’approvisionnement ou encore évolution des goûts et des préférences rendent le travail des nutritionnistes et des techniciennes en diététique particulièrement complexe. Et si certains logiciels modernes ont pu quelque peu alléger cet exercice (en termes de gestion des ingrédients ou de planification des recettes, notamment), la route est encore longue avant d’aboutir à ces menus « sur mesure ».

« Moi, je réfléchissais à tout ça et je voulais avancer dans ce dossier, confie Alexandra Bohigas. J’ai appelé notre fournisseur, la compagnie Nutritek, pour leur exposer certaines idées, leur parler de menus ultra-personnalisés, et ils m’ont indiqué avoir déjà travaillé sur ces dossiers par le passé. » 

Lire l'article complet: HRImag du 18 novembre 2019