Julie Richard a travaillé comme directrice de cuisine d’une chaîne de restaurants locale pendant huit ans. Julie Rondeau a passé neuf ans à occuper diverses fonctions chez Fou du cochon, après avoir trimé dans les cuisines des défunts restaurants La Montée de lait et Les Trois Petits Bouchons.

Les deux femmes sont fort appréciées du milieu de la restauration montréalais. La preuve ? Montréal Plaza, Foodchain et plusieurs autres établissements de qualité utilisent déjà leurs services.

Lorsque nous leur rendons visite dans leur cuisine temporaire, chez Antoine au quotidien (une entreprise de livraison de repas), Julie Rondeau est en train de brasser le cari végétarien du Foodchain dans une grande braisière, tandis que Julie Richard fait caraméliser des oignons pour un autre client. Bientôt, elles auront leurs propres locaux, dans Rosemont.

Lire l'article complet: La Presse du 12 novembre 2019