Un homme d’affaires entend contester devant les tribunaux une décision qu’il considère «ridicule» de la CNESST, qui l’obligerait à fournir des «caps d’acier» à ses employés de cuisine pour éviter des blessures avec les couteaux.

«En 58 ans en restauration, je n’ai jamais vu un cuisinier se blesser comme ça à un pied. C’est complètement irréaliste, a dénoncé au Journal Peter Sergakis. C’est un inspecteur un peu trop zélé qui voulait justifier son salaire.»

Celui qui possède un empire d’une quarantaine de restaurants et de bars est furieux depuis qu’un inspecteur de la Commission des normes, de l’équité, de la santé et de la sécurité du travail (CNESST) a imposé en août à la Brasserie Le Manoir, dans le quartier montréalais Notre-Dame-de-Grâce, le port de souliers de protection pour les employés qui manipulent des couteaux.

«Je vais contester tout ça. Je suis prêt à me rendre jusqu’au bout [du processus judiciaire] s’il le faut», a-t-il affirmé.

Selon le restaurateur, le risque de blessures à un pied en cuisine est «pratiquement inexistant». Pour appuyer ses dires, il a fait tomber à plusieurs reprises un couteau sur le sol.

«Tu vois, je ne dis pas n’importe quoi. Ça tombe toujours du côté du manche, le côté le plus lourd», s’est exclamé M. Sergakis.

Lire l'article complet: TVA Nouvelles du 4 octobre 2019