Le milieu de la restauration n’échappe pas aux conséquences de la rareté de la main-d’œuvre. Des salaires horaires allant jusqu’à 21 $ sont offerts, à Alma, afin de recruter et de garder en poste des employés.

« Les jeunes ne veulent plus faire de nuit. C’est de plus en plus difficile de combler ce quart de travail. On est passé de six à trois serveuses la nuit. Les clients doivent attendre un peu plus, mais on ne peut rien faire », a expliqué le propriétaire du restaurant Goofy, Carl Bolduc.

Le salaire minimum de 15 $ de l’heure n’est pas la solution puisque les taux horaires sont déjà plus élevés. Le restaurant de l’avenue du Pont offre un salaire horaire qui varie de 17 $ à 21 $ selon les compétences.

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