mardi 20 août 2019
Attention: la « protéine de pois » peut provoquer des allergies

Attention: la « protéine de pois » peut provoquer des allergies

Les médecins conseillent souvent aux nouveaux parents d'éviter les noix, les œufs ou les fruits de mer, mais la « protéine de pois », présente dans un nombre croissant d'aliments, peut aussi provoquer des allergies, prévient une allergologue.

La protéine, qui est extraite à partir de pois puis concentrée, apparaît dans toutes sortes de produits sur les étagères des épiceries. Elle est souvent utilisée dans les fromages et le yogourt végétaliens et dans les substituts aux protéines de viande.

« Une de mes patientes de 2 ans a eu une réaction anaphylactique dans une allée d’épicerie après avoir goûté à un yogourt sans produit laitier », explique l’allergologue Elana Lavine.

La fillette était allergique aux arachides et aux noix, mais ses parents n’avaient aucune idée de ce qui avait provoqué la réaction allergique, la Dre Lavine non plus.

Après ce « mystère », l'allergologue a appris que d'autres patients avaient aussi eu des réactions inexpliquées. Elle a rassemblé les détails de leurs dossiers et fini par identifier la coupable : la protéine de pois.

Lire l'article complet: Radio-Canada du 13 mai 2019