lundi 18 mars 2019
Intelligence artificielle: François Chartier invité à inventer la cuisine de demain

Intelligence artificielle: François Chartier invité à inventer la cuisine de demain

Mardi prochain, à l'occasion du tout premier congrès international Science & Cooking qui se tiendra à Barcelone, Sony et François Chartier annonceront que le sommelier et créateur d'harmonie québécois a été invité à collaborer à l'équipe de recherche d'un projet de nouvelles technologies en gastronomie, intitulé « AI x Robotics x Cooking ».

« C'est un truc de fou ! », lance au bout du fil François Chartier. Et c'est un euphémisme, dit-il. Représenté depuis un an par Sony à l'international (Sony Corporation, rappelons-le, ne fait pas que dans la musique et a été l'agent de Joël Robuchon), le Québécois installé à Barcelone n'a jamais manqué de projets.

Mais il n'avait probablement jamais imaginé participer à un laboratoire de recherche en compagnie des scientifiques les plus réputés du Japon et de la planète afin d'étudier les applications futures du « Robotics Cooking » et de l'intelligence artificielle (IA).

Lire la suite: La Presse du 2 mars 2019