vendredi 29 mars 2024
Neuf producteurs espagnols quittent l'appellation cava

Neuf producteurs espagnols quittent l'appellation cava

Le vin mousseux a le vent dans les voiles. Mais les bulles espagnoles naviguent en eaux troubles. Neuf vignerons catalans ont annoncé leur retrait de l'appellation cava afin de créer une nouvelle dénomination appelée corpinnat.

Parmi eux, les vins des domaines Gramona, Llopart, Recaredo et Torello, qui sont vendus à la SAQ.

Ces vignobles souhaitent revaloriser leurs produits en autorisant uniquement les raisins du Penedès, soit la région historique du cava. Afin de répondre à la demande croissante des bulles, les fruits d'autres régions du pays et d'autres cépages ont été autorisés.

Lire la suite: La Presse du 18 février 2019