Voici un an et demi, dans le dossier « Cherche étudiants désespérément » paru dans notre magazine Été 2017, la rédaction du HRImag tirait la sonnette d’alarme et s’inquiétait du déclin du nombre d’inscriptions enregistrées dans les établissements québécois offrant des programmes touchant à l’hôtellerie ou à la restauration.

Des données exclusives transmises par le ministère de l’Éducation et de l’Enseignement supérieur nous apprennent aujourd’hui que la courbe ne s’est pas inversée au cours des deux dernières années académiques. Bien au contraire! Les DEC en gestion d’un établissement de restauration et en techniques de gestion hôtelière ont ainsi connu, entre la rentrée de 2012 et celle de 2017, une diminution de près de 20% de leur nombre d’élèves (respectivement 18,7% et 19,5%). Les formations professionnelles en cuisine ont connu cinq années de déclin consécutives. Du côté des AEC (attestations d’études collégiales), le constat est catastrophique : en cinq ans, le total d’inscrits a chuté de 73%. Un simple coup d’œil au tableau ci-dessous permet de constater l’ampleur des dégâts et de noter que les années « positives » (en vert) sont bien peu nombreuses.

Lire l'article complet: Lou White, via HRImag du 2 octobre 2018

NOTE DE L’ÉDITEUR

Les 12 000 diplômés de l’ITHQ et ceux des milliers d’autres des bonnes écoles de la restauration et de l’hôtellerie n’ont jamais été reconnus officiellement et professionnellement par le gouvernement du Québec, quelque soit l’allégeance politique!