Qui sont les lauréats des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie ? HRImag vous les présente, au fil de la semaine. Voici Minh Doan, le gagnant de la catégorie « Service de la restauration et sommellerie (DEP et ASP) ».

Fasciné par le monde de la restauration, Minh a toujours voulu avoir son bar à vin. Encouragé par ses parents à décrocher un diplôme universitaire, il a opté pour le droit. Il a pratiqué dans un cabinet dans l’espoir que sa carrière juridique financerait son rêve.

« Pour ce projet, je visais plus la quarantaine. En attendant, je passais beaucoup d’heures au bureau, de 7am à 9pm. Je travaillais souvent plus de 60 heures par semaine… Mais ce n’était pas une passion pour moi. » En échangeant avec ses collègues, Minh a décidé de laisser tomber la toge et de suivre la formation internationale en service et sommellerie de restaurant de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).

Lire l'article complet: HRImag du 12 mai 2018