Avant même d’avoir vendu sa première bouteille, un investisseur de Gatineau vient d’injecter 5 millions $ pour construire l’une des plus grosses distilleries artisanales au Canada.

Artist in Residence Distillerie commercialisera sous peu un gin et une vodka.

De l’alcool élaboré à base de produits locaux notamment du maïs et de l’eau de source, sans ajout d’éthanol.

Le fondateur, Pierre Mantha, caresse ce projet depuis quatre ans. Il s’est entouré de huit experts de l’industrie et a construit un édifice ultramoderne de 15 000 pieds carrés dans le quartier industriel de Gatineau. Un endroit où la municipalité tente d’attirer les gens d’affaires depuis plusieurs années.

«Je suis fier d’investir à Gatineau. Mon rêve est qu’un jour, partout dans le monde, les gens puissent voir des bouteilles de nos alcools gatinois», explique-t-il.

Dans les SAQ

L’homme d’affaires a déjà conclu une entente avec la SAQ afin de vendre le Waxwing Bohemian Gin dès le mois de juin.

La Vodkalight, à 30 % d’alcool, devrait pour sa part être sur les tablettes à la fin de l’été.

Pierre Mantha a aussi créé des entreprises de distribution aux États-Unis et en Colombie afin de vendre ses produits.

L’embouteillage des premières bouteilles débutera cette semaine.

«C’est un projet de fou. D’habitude, les gens commencent petits et grossissent avec les années. Mais je n’ai pas 10 ans devant moi. Il faut que ça aille vite», dit l’homme de 50 ans.

À terme, l’entrepreneur souhaite embaucher 50 employés et produire plus d’un million de bouteilles par année.

Son immeuble pourrait aussi atteindre 60 000 pieds carrés d’ici cinq ans.

Source: TVA Nouvelles du 12 mai 2018

NOTE DE L’ÉDITEUR

Nous sommes dans l’ère du retour du balancier. Dire qu’il n’y a même pas 20 ans, tous les projets autres que ceux de la SAQ étaient systématiquement refusés. Aujourd’hui, les permis de distilleries et de brasseries pleuvent à gogo, tout azimut.