Conférence – Aperçu de la bière en 26 mots par Philippe Wouters le 16 janvier 2018
Philippe Wouters parcourt le Québec en entier à la rencontre du consommateur, du détaillant, du brasseur ou du propriétaire de bar. Le marché de la bière et la culture bière qui y est attachée à considérablement changé ces dernières années. De très nombreux sujets sont au cœur de la réalité d’un brasseur, d’un détaillant ou d’un consommateur.
Dans cette conférence, de deux heures, Philippe s’amuser à présenter son point de vue et ses conclusions après avoir parcouru des milliers de kilomètres et fréquentés de très nombreuses sections bières ou bars à bière. Une belle façon de commencer l’année avec une conférence discussion pertinente et pratique.
La conférence, couvrira les sujets suivants, dans un ordre différent qu’alphabétique:
A – Accords
Un regard sur les accords Bières et Mets et le potentiel énorme.
B - Bouteille
Pourquoi garder la consigne privée ?
C – Consommateur
Qui se cache derrière l’amateur curieux ?
D – Détaillants
Comment se démarquer en tant que détaillant ?
E – École
De la formation dans le service et la vente. C’est un point critique.
F – Futur
L’avenir de la bière au Québec, dans 5 ans.
G – Gastronomie
Un virage gastronomique s’amorce. Soyez-y !
H – Hélicoptère
Ben oui, je sais…mais vous auriez mis quoi à H ?
I – Indépendance
Qu’on à craindre les brasseries indépendantes en 2018 ?
J – Jeunes
L’apprentissage à l’alcool est en voie de changement
K – Kombucha
Les boissons sans alcools, un avenir pour les brasseries artisanales ?
L – LambiQ
Une nouvelle opportunité. Comment la fédérer ?
M – Marché
Les différentes acquisitions vont-elles changer la perception du marché ?
N – Nouveautés
Est-ce que la nouveauté tue l’innovation ?
O – Oshlag
Le brassage sous contrat. Mal nécessaire ?
P – Portefeuilles
Les grands brasseurs affinent leur portefeuille, pourquoi ?
Q – Qualité
La qualité des bières de microbrasseries s’est elle améliorée ?
R – RACJ
Vers une modernisation des règles du jeu ?
S – Styles
Quels sont les styles préférés des consommateurs ?
T – Tendances
Vers quelles tendances le Québec se dirige-t-il ?
U – Union
Les défis de l’association des brasseurs du Québec.
V – Ventes
Vendre en B2B ou B2C, de plus en plus compliqué.
W – Westvleteren
Est-ce que le monde choisirait encore cette même bière ?
X – Beer tickers
Quand dégustation rime avec tableau de chasse.
Y – Yakima
Le houblon, la star de la bière !
Z – Zythologie
Un ordre professionnel des biérologues ?
Places limitées / Aucun échantillon ne sera servi pendant la conférence / Boisson et Nourriture vendues sur place.
LIEU: Brouhaha Ahuntsic – 10295 Avenue Papineau, Montréal (Québec) H2B 2A1
DATE: Mardi 16 Janvier 2018 – de 19h à 21h
Coût : 20$
