dimanche 27 novembre 2022
L'héritage de la COVID-19 : leçons, stratégies et les nouvelles opportunités

L'héritage de la COVID-19 : leçons, stratégies et les nouvelles opportunités

Sylvain Charlebois, Professeur en distribution et politiques agroalimentaires à l'Université Dalhousie

La COVID-19 redéfinie l’épicerie de plusieurs façons. L’expérience d’achat en magasin évolue rapidement pour répondre à de nouvelles normes, de nouvelles attentes. Pendant que l’industrie s’ajuste à une nouvelle réalité, les consommateurs ressortent d’une expérience historique qui a duré plusieurs mois. Avant la crise, les protéines végétales étaient à la mode, le plastique était la nouvelle menace et l’achat en ligne était vu comme une idée farfelue par plusieurs. Les choses ont bien changé, probablement pour un bon moment. Tout en étant une réflexion sur les derniers mois, cette présentation brosse un portrait sur l’avenir du secteur du détail en alimentation.

Tendances, gestion des magasins, logistique, commerce en ligne, tout y passe. Nous en retirerons les leçons que nous devons retenir de la crise de la COVID-19 pour mieux comprendre les opportunités à l’horizon.

REDIFFUSION :