Le 16 juin dernier, j’ai été invité chez Saint-Pierre le Vignoble, un vignoble québécois ici même dans la Capitale-Nationale plus précisément à l’île d’Orléans. Les propriétaires Mme Christiane Grégoire, M. Jacques Blouin et leur fils Patrick ont eu la gentillesse de faire une porte ouverte destinée aux chroniqueurs en vins, conseiller en vins, sommeliers, gens de la restauration et de l’industrie touristique. Nous avons pu déguster leurs nouveaux millésimes de l’année 2024 qui a été exceptionnelle au Québec en quantité et surtout en qualité.
En parcourant les installations et le vignoble, Jacques nous a expliqué toutes les étapes de la fabrication de ses vins. Un petit cours 101 nous a été donné directement sur le terrain. Au moment de la visite, les vignes étaient en pleine période de viticulture pour faire la taille de la vigne en vue de la saison 2025 pour obtenir de beaux fruits et obtenir une qualité maximale pour la récolte de septembre en espérant que Dame Nature sera au rendez-vous.
Allez donc les visiter, ne serait-ce que pour savourer un verre de vin accompagné d’une assiette gourmande sur leur belle terrasse et profiter d’une magnifique vue sur les chutes Montmorency.
