Le 20 février dernier, j’ai éprouvé une grande fierté quand l’équipe du Canada a gagné contre celle des États-Unis. Quel match et quelle fierté d’être Canadien! Je ne suis pas un grand amateur de hockey, mais cette fois-ci, j’ai vraiment apprécié le match.
C’est pour cette raison que le weekend dernier j’ai dégusté des vins canadiens et québécois pour souligner cette victoire. Saviez-vous que les vins canadiens existent depuis l’an 1000? La présence de la vigne sauvage prédestinait-elle le Canada à une industrie vinicole? Quand les Vikings accostent à Terre-Neuve autour de l’an 1000, ils n’en reviennent pas, le continent américain qui est une terre à vigne sauvage ne saurait justifier à une seule les prémices d’une industrie aussi florissante, ni la fameuse Isle de Bacchus (devenue l’île d’Orléans) nommée ainsi en 1535 par Jacques Cartier en raison de l’abondance de vignes qu’il y trouve. Les quatre régions officielles des vignobles canadiens correspondent aux provinces de l’Ontario, de la Colombie-Britannique, du Québec et de la Nouvelle-Écosse. Internationalement, le Canada est reconnu pour la grande qualité de ses vins du Nouveau Monde et l’est mondialement pour ses vins de glace. (Source : Manuel de sommellerie l’ITHQ par Kathleen Mc Neil)
Les quatre vins que je vous recommande cette semaine représentent bien trois régions du Canada : le Québec, l’Ontario et la Colombie-Britannique. La Nouvelle-Écosse est la seule région que je n’ai pas encore eu la chance de découvrir, mais je poursuis mes recherches.
