Le monde viticole québécois regorge de belles histoires et celle de Carole Primeau et Steve Boyer, propriétaires depuis 2017 du vignoble Isle de Bacchus, situé sur l’île d’Orléans, est l’une d’elles.
Il y a 15 ans, le couple d’entrepreneurs et amateurs de vin, qui vivait alors en Montérégie, avait décidé de venir passer ses vacances à l’Île d’Orléans avec leurs deux garçons.
«On était venus faire les vendanges à l’Isle de Bacchus et on est tombé en amour avec ce petit coin de paradis!» se souvient Carole en embrassant du regard son petit domaine, riche en histoire.
Le propriétaire de l’époque avait alors partagé au couple son besoin de relève et dès leur retour à la maison Carole et Steve lui avaient adressé une lettre dans laquelle ils manifestaient leur intérêt à reprendre les rênes de l’entreprise.
«On n’avait pas eu de réponse à notre lettre à l’époque! Mais plusieurs années plus tard, le propriétaire a retrouvé notre bouteille à la mer au moment où il était prêt à passer le flambeau. On a décidé d’embarquer dans le bateau!» raconte Carole.
En 2017, même si leur rêve de devenir vignerons se réalisait, Carole et Steve ont dû tout apprendre sur la fabrication du vin. Ils ont pu compter sur les enseignements des quelques employés qui sont restés après la transaction. Petit à petit, le couple a ajouté son petit grain de sel à la gamme de produits existante.
