jeudi 18 juillet 2024
Décor enchanteur hivernal de l'Île d'Orléans, Québec Décor enchanteur hivernal de l'Île d'Orléans, Québec

Retrouvailles familiales et jeux vinicoles du temps des Fêtes 2023

Nous avons renouvelé nos jeux vinicoles du temps des Fêtes de 2023 lors de nos retrouvailles familiales. Nous avons modifié nos jeux vinicoles cette année. Au lieu d’une dégustation des vins à l’aveugle, nous avons masqué seulement le millésime de quelques vins rouges accompagnant le repas du premier soir.

Nous avons aussi fait appel au Maître-Crieur de la Noble Confrérie des Vignerons du Québec pour commenter le vin québécois William du Vignoble Rivière du chêne de Saint-Eustache dégusté la première soirée. Les mises-en-bouche du premier repas étaient accompagnées de l’excellent vin mousseux luxembourgeois Cuvée de l’Écusson, Bernard-Massard, Méthode traditionnelle et du splendide vin québécois William, IGP Québec, 2022, Vignoble du Chêne. Suivait le saké Yatsushika, très floral, que nous avions acheté à Tokyo, et que nous avons servi avec une assiette de saumon fumé.

Le plat principal qui a été précédé d’une assiette de charcuteries, était un vol au vent à la dinde, suivi d’un plateau de fromages. Les vins rouges accompagnant le repas étaient:

Château Dutruch Grand Poujeaux, Moulis 2020. Un très beau vin du Médoc encore très jeune, fruité et fort agréable;

Parcelas, Douro 2010, Quinta de Porrais. Un superbe vin dégageant encore un beau fruité. Il était élaboré avec les cépages typiques du Douro. Ces deux premiers vins se mariaient bien avec les charcuteries;

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