Depuis l’adoption de la loi 72, on a vu fleurir à travers la ville quelques restaurants et autres adresses qui se distinguent comme une alternative de choix pour s’approvisionner en belles bouteilles en importation privée à l’unité. Permettant aux restaurants de vendre des bouteilles de vin à emporter sans accompagner le tout d’un repas, plusieurs restaurateurs ont bonifié leur offre avec des formules cavistes. Cette loi change la notion de « repas » par « aliment ». L’alcool peut donc être vendu avec l’achat d’un aliment (petit plat, pain, miel, dessert…). La livraison de l’alcool par un tiers est dorénavent aussi permise et le prix d’une bouteille en « take-out » peut maintenant différer de celui en salle.

Si de nombreuses adresses – restaurants, comptoirs et cafés confondus – proposent une sélection de bouteilles à emporter, certaines mettent à disposition de jolies caves bien garnies qui se démarquent du lot. Ces adresses transformées en cavistes sont devenues de vrais repères pour les amateurs de bon vin et voient déjà des réguliers se présenter à l’adresse quotidiennement ou presque pour demander conseils à l’équipe experte.

Voici donc nos suggestions d’adresses qui ont pris des airs de charmants cavistes européens