jeudi 11 août 2022
Vignoble Les Petits Cailloux : investissements majeurs et production triplée d'ici 3 ans

Vignoble Les Petits Cailloux : investissements majeurs et production triplée d'ici 3 ans

Nouvelles vignes, nouveau chai et nouvelle boutique projetée : le vignoble Les Petits Cailloux entame une nouvelle ère avec des investissements qui lui feront tripler sa production.

Debout dans l’un des champs de l’entreprise familiale du rang de la Montagne, le propriétaire Martin Lavertu contemple ses nouveaux plants.

Installés dans ce qui était autrefois un verger, ils lui permettront à terme de compter sur environ 30 000 vignes.

« On change de catégorie de vignoble, on passe de petit à moyen, explique l’ex-programmeur analyste de 52 ans devenu vigneron. C’est la plus grosse marche qu’on franchit depuis l’ouverture. » Les bouteilles des nouvelles vignes sont attendues en 2025.

Le vignoble Les Petits Cailloux, qui produit environ 15 000 bouteilles annuellement, prévoit atteindre 50 000 bouteilles d’ici trois ans. Les cuves ont été agrandies l’an dernier dans cette optique.

Lire l'article complet: La Voix de l'Est du 28 juin 2022

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