dimanche 16 juin 2019
Ma rencontre avec M. Dubernet, seize ans plus tôt à Bordeaux, dans le cadre du salon Vinexpo

Ma rencontre avec M. Dubernet, seize ans plus tôt à Bordeaux, dans le cadre du salon Vinexpo

VINEXPO, PRÉOUVERTURE... QUEL EST LIEN ENTRE LA MAISON DE FOIE GRAS DUBERNET ET JACQUES GAUJACQ, DE DELSON?

Bordeaux, le 22 juin 2003

Aujourd’hui, le samedi 21 juin, il fait moins chaud avec 37 ºC et cette fois, je suis en short et chandail d’été... muni de ma passe d’exposant. Je me pointe sur le site pour faire une autre reconnaissance des lieux. Sentant la faim, je me dirige vers la tente de la Maison Dubernet.

En voulant commander un plat, je constate que cette maison fait la promotion d’une façon très dynamique et très poussée de ce produit haut de gamme et très délicat et recherché qu'est le foie gras d’oie et de canard.

Devant mon plat de charcuteries, je scrute les lieux d’un œil professionnel et me rend vite compte que la Maison Dubernet est celle qui fabrique le foie gras...

Ne faisant ni une, ni deux, je demande à rencontrer le grand patron, et la demoiselle me demande si j’ai une plainte à faire.

M’ayant indiqué la personne, je me présente par mon nom, ainsi que celui de la compagnie pour laquelle je travaille, soit le Cellier des Dauphins (en me présentant de la Presse, je ne voulais pas le brusquer!).

– Ah vous êtes dans les Grands Prix F1, dit-il d’un ton enjoué! Et que puis-je pour vous, le Canadien?
– Bien... mon ami de longue date vient de la même région que vous et il est chef-exécutif de son commerce, la boutique-traiteur du PAVILLON GAUJACQ. Il pourrait être un excellent ambassadeur de vos produits au Québec et au Canada, étant donné que Jacques Gaujacq, chef-propriétaire du Pavillon Gaujacq connaît toute l’industrie alimentaire.

Et là, ses yeux s'écarquillent et il m’offre de m’asseoir tout en commandant deux cafés.

Ayant oublié mon cellulaire à l’hôtel, je lui demande le sien afin de contacter directement l’ami Gaujacq, et après avoir composé le numéro, j’entends: « Pavillon Gaujacq bonjour! »

J’explique à Jacques que je suis à Vinexpo devant un ces collègues de sa même région que lui. Il me bombarde alors de questions, tandis que mon interlocuteur en fait de même... je lui tends le cellulaire et là, des éclats de rire et joie se font entendre.

Ils ont des connaissances en commun et ils se promettent de se rencontrer dans un avenir tout proche pour les affaires... « Ah, là là que le monde est petit! » dit Michel Dubernet, propriétaire de cette maison de production.

Je raconte alors à M. Dubernet, propriétaire de cette maison qui fabrique les foies gras d’oie et de canard depuis 1864, que je compte écrire un article sur lui...

Il me montre des photos de sa jeunesse et de la maison où il habite depuis sa naissance, exposées au mur. Croyez-le ou non, Michel Dubernet fait partie de la 5e génération et ils habitent dans la même maison depuis 1743! Probablement un record Guinness???

Les foies gras Dubernet sont très connus en France, ils ont également 5 boutiques dans ce pays, à Monaco, à Bordeaux et ailleurs. Pour le Canada, on va maintenant compter sur Jacques Gaujacq, du Pavillon Gaujacq de Delson. N’est-ce pas Jacques?!

Samy Rabbat
Réseauteur-Rassembleur

Maison Dubernet

À propos de l' auteur

Je suis un «réseauteur dans l’âme» et je suis en charge du développement des affaires dans les réseaux de l'agroalimentaire, des alcools et de l'hospitalité (HRI-HORECA). Mes objectifs sont de vivre en très bonne santé financière, en équilibre et en harmonie.

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