La très attendue sélection du Guide Michelin pour le Québec est révélée et la province décroche 10 étoiles. Deux de celles-ci sont attribuées à Tanière3, grande table expérientielle de la Vieille Capitale. Huit restaurants se partagent les autres, dont quatre de Québec, trois de Montréal et un de Rimouski.
Les huit adresses qui reçoivent la distinction « une étoile », récompensant « une cuisine d’une grande finesse » qui « vaut l'étape », sont : ARVI, Jérôme Ferrer – Europea, Kebec Club Privé, Laurie Raphaël, Légende, Mastard, Narval et Sabayon.
Le Bib Gourmand répertorie pour sa part les tables proposant une très bonne cuisine à prix modéré. Ce sont généralement des restaurants plus décontractés et conviviaux.
« Bib Gourmand c’est souvent les favoris des inspecteurs, ceux qu’ils vont recommander à leurs amis », a osé révéler Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, lors d’un dîner avec quelques journalistes qui se tenait au restaurant Casavant, à Montréal, ce jeudi 15 mai.
