Rien que dans la région de Montréal, une dizaine de restaurants offre l’heure du thé au menu. Quelques établissements ont même récemment ouvert leurs portes, dédiant leur entière vocation à ce rituel inspiré de la tradition anglaise. Assistons-nous à l’émergence d’une tendance, avec des variations locales ?
Julie Martel, responsable de la programmation gastronomique de Montréal en lumière, en est persuadée. C’est pourquoi elle a consacré un pan de la programmation de l’édition 2025 à ce phénomène. Pour l’occasion, sept restaurants de Montréal offrent l’heure du thé dans le cadre de Montréal en lumière, du 20 février au 9 mars.
« Dernièrement, on entend beaucoup parler de l’heure du thé. Des endroits se sont spécialisés. Ça nous paraissait une tendance qu’il fallait souligner. Ce sera l’occasion d’une belle expérience gastronomique, où chaque restaurant s’est engagé à faire un item spécial pour Montréal en lumière. Ça va aider à populariser cette expérience », explique Julie Martel.
