Le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de Pâtisserie sont un peu les Oscars de la gastronomie au niveau mondial. Il y a quelques semaines, Keith Pears, athlète culinaire et chef canadien, accompagné de son commis, Joseph Mongillo, ont décroché le top 10 mondial pour la première fois depuis 2013 au Bocuse d’Or.
Le chemin qui mène à Lyon 2027 commence déjà. Chefs Canada, l’organisation qui gère les équipes culinaires nationales est à la recherche d’un chef pour diriger l’équipe Bocuse d’Or Canada ainsi que deux pâtissiers, un maître chocolatier et un spécialiste du sucre pour l’équipe canadienne de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Chefs Canada rappelle que les attentes sont élevées pour les prochains candidats.
