Ancien bar mythique de la Grande Allée, le Maurice fera bientôt place à un hôtel-boutique «haut de gamme», en plus d’un restaurant lounge et d’un bar «clandestin».

En chantier depuis près d’un an, le projet d’envergure de plus de 15 M$ devrait accueillir ses premiers clients au printemps prochain, souligne un des promoteurs, Yanick Parent.

L’endroit qui a longtemps été le repère des fêtards sera méconnaissable, alors que tout l’intérieur sera refait, dans un décor qui se veut moderne, tout en conservant l’esprit patrimonial de l’endroit, nous dit-on.

Grand changement, le grand escalier central a récemment été retiré, pour offrir plus de luminosité au restaurant et à l’hôtel, affirme M. Parent, également propriétaire des restaurants Le Clan, la Buche, Bello, Bloom Sushi et Don Vegan.

Même si tous les détails du concept ne sont pas encore totalement ficelés, M. Parent affirme que l’hôtel de 27 chambres sera «très luxueux».

Lire la suite: Le Journal de Québec du 20 juillet 2023