jeudi 26 janvier 2023
Certains restaurateurs anxieux à l'approche des fêtes, avec l'expérience du passé

Certains restaurateurs anxieux à l'approche des fêtes, avec l'expérience du passé

Les restaurants et les bars du pays espèrent que la période des Fêtes qui s’en vient apportera avec elle une reprise pour leur secteur endetté.

Cependant, la forte inflation et la possibilité d’une récession leur font craindre que leur nouvelle normalité ne leur permette pas de payer leurs factures.

Normalement, l’automne est une période de transition entre la frénésie de l’été et les Fêtes, qui sont remplies de rassemblements et qui permettent de générer des revenus supplémentaires avant la saison lente et froide du début d’année, a souligné James Rilett, vice-président du centre du Canada pour Restaurants Canada.

Les restaurants et bars commencent à obtenir des réservations pour les rassemblements des Fêtes, tant chez les entreprises que chez les particuliers, mais il reste à voir si le trafic de cette période reviendra aux niveaux d’avant la pandémie, a-t-il noté.

Certains restaurateurs craignent en outre que l’hiver n’apporte une vague d’annulations, après que la saison des Fêtes de l’année dernière a vu les cas de COVID-19 grimper en flèche et que de nombreux établissements ont choisi de fermer leurs portes pour le réveillon du Nouvel An.

Lire l'article complet: La Presse du 25 octobre 2022

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