jeudi 26 janvier 2023
Émily Adam et Jean-Christophe Lirette rachètent la chaîne de restaurants Chez Ashton

Émily Adam et Jean-Christophe Lirette rachètent la chaîne de restaurants Chez Ashton

La chaîne de restaurants Chez Ashton change de mains, mais elle conservera sa saveur québécoise. La compagnie est vendue aux copropriétaires du casse-croûte Ti-Oui de Saint-Raymond, a appris Le Journal.

«C’était un rêve depuis plusieurs années. Aujourd’hui, c’est le résultat de nos dernières années de travail où nous n’avons jamais lâché. On s’est vraiment préparés», a indiqué la nouvelle copropriétaire Émily Adam, partenaire avec son conjoint, Jean-Christophe Lirette dans cette aventure.

Le duo de jeunes entrepreneurs, lesquels ont 32 et 33 ans, travaillait sur cette transaction depuis trois ans avec le fondateur, Ashton Leblond. La pandémie est toutefois venue jouer les trouble-fêtes durant les négociations.

Pour les nouveaux propriétaires, l’enseigne Chez Ashton est loin d’être une parfaite inconnue. En plus d’être familier avec les produits, le tandem avait pondu un plan d’affaires portant justement sur l’acquisition de Chez Ashton dans le cadre d’un cours universitaire, il y a de cela une dizaine d’années.

Lire l'article complet: TVA Nouvelles du 3 mars 2022

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